1人暮らしメモ　～調味料～

取りあえず、「一人暮らし」をキーワードに、思いついた事柄から書いていこうと思います。

私は料理が得意なので、主にそれに関係する事柄を記事にしていく予定です。

家電とかは、興味ないので他で探して下さい(笑)

調理器具、レシピなどはそのうち色々と紹介？するよー！

調味料の「さ・し・す・せ・そ」

まずは、これを揃えましょう。

今更説明する必要もないと思いますが。。。

一応ね、、、

①　調味料の「さ」

「砂糖」ですね。

白色は上白糖、グラニュー糖で、上白糖がご飯系、グラニュー糖がお菓子系に使われることが多いみたいです。

茶色はきび糖、三温糖、黒糖などですね。私は使ったことないので、よくわかりません(笑)

取りあえず上白糖があれば大丈夫(“´∀｀)bｸﾞｯ!

ついでに、「酒」も覚えておくと便利ですね。

こんなのです。

普通の料理酒でもいいですよ。お好みで♪

②　調味料の「し」

最重要の「塩」です。

味は塩ですべて決まります。

肝に銘じておきましょう(笑)

塩もいっぱい種類があるのですが、とりあえずは「伯方の塩」があれば問題ないですね。

③　調味料の「す」

好き嫌いが分かれる調味料「酢」ですね。

酢の物、甘酢だれ、三杯酢などで活躍します。

酢もたくさんの種類がありますが、とりあえずはこういうのから、使ってみるといいと思います。

日本人なので、米酢がいいかなぁと。

「～ビネガー」も酢と同じです。一応。

④　調味料の「せ」

日本を代表する調味料の1つ、「醤油」です。

和食だと、使わない料理探す方が難しいぐらい、使用頻度が半端なく高い調味料ですね。

スーパーで買うなら、キッコーマンとか

フンドーキン辺りがおすすめです。

ちなみに、濃い口醤油が基本の醤油です。

薄口醤油と再仕込み醤油はなくても問題ないです。

薄口醤油は、濃い口醤油に比べて、色が薄く、塩分濃度が高い醤油です。

再仕込み醤油は、刺身に合わせると美味しい醤油です。

⑤　調味料の「そ」

日本を代表する発酵調味料「味噌」です。

味噌汁、味噌焼きに大活躍です。

味噌も種類めっちゃ多いです。

育った場所で、甘め、辛めあるので色々試すと楽しいですよ。

取りあえずおすすめは、これです。

何種類か試したんですけど、未だにこれを越える味噌に出会ってません。

めっちゃおいしいです。

赤だしは、赤みそじゃないとできませんので、ご注意ください。

ちなみに、私が使っている調味料を紹介しておきます(*´ω｀*)

①　砂糖…上白糖とグラニュー糖をお菓子で使う程度です。

②　酒はこれです。

③　塩はこれです。使いやすい、安い、美味い。文句なし！

④　酢はこれです。

⑤　醤油は、２つですね。これと、

これです。

⑥　味噌はもちろんこれ！

次回は、他のおすすめ調味料の紹介をする予定です♪

お楽しみに！