レシピ ～カシューナッツクッキー 50個分～
実家のオリジルレシピの「カシューナッツクッキー」をご紹介。
紹介といいつつ自分用のメモみたいなもんです(笑)
これがまた、激うまなんです！自画自賛ですｗ
それでは、材料から
１ バター80ｇ
２ 砂糖（メープルシュガー）100ｇ
３ 小麦粉（薄力粉）200ｇ
４ ベーキングパウダー 1つまみ
５ カシューナッツ80ｇ
６ 卵 1個
㊟小麦粉の上に、ベーキングパウダー1つまみパラパラしておくとよいです。。
次に作り方です。
①カシューナッツをフリーザパックなど頑丈なナイロン袋に入れて
細かく砕く。綿棒とかコーヒーなどの瓶の底が砕きやすいです。
②細かく砕いたカシューナッツをオーブンにいれ、160℃で10分加熱。
香ばしさを出すためと水分を飛ばすためです。（面倒なときは省略可）
オーブンの天板（黒い金属板）の上にはクッキングシート（クックパーなど）を敷きましょう。
③バターを湯せんで溶かす。
片手持ち鍋（行平鍋）に水を3分の1程度入れて、その上にボウル（耐熱用）を置き、
ボウルの中にバターを入れて、弱火で加熱しながら、ゆっくり溶かす。
レンチン（レンジでチン）でも大丈夫です。1分から2分程度かな？
④ゴムベラで溶かしたバターと砂糖を混ぜる。
⑤さらに溶きほぐした卵を混ぜる。
⑥小麦粉をふるいながらボウルに入れる。よく混ぜる。
このとき生地がつやつやしてやわらかいですが、特に問題なし。
少し置いておくと、固くなります。これも問題なし。
⑦ゴムベラでかなり小さめにとって、クッキングシートが敷いてある
オーブンの天板に並べる。
⑧焼きは180℃で20分～25分です。
以上で完成！
大体50個以上は作れると思います。
カシューナッツを他のナッツに変えても美味しいです。
ナッツなしで型抜きクッキーにしても美味しいですよー(^^♪
そのうち工程や完成したクッキーの写真とかもアップしていく予定です。
ちなみにボウルはこれです↓
アルコロックというメーカーさんで
色んなサイズがあって使いやすいです♪
アルコロックのお求めはこちらでどうぞ♪
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