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レシピ ~カシューナッツクッキー 50個分~

公開日: : 最終更新日:2017/04/01 お菓子, レシピ

実家のオリジルレシピの「カシューナッツクッキー」をご紹介。

 

紹介といいつつ自分用のメモみたいなもんです(笑)

 

これがまた、激うまなんです!自画自賛ですw

 

それでは、材料から

1 バター80g

2 砂糖(メープルシュガー)100g

3 小麦粉(薄力粉)200g

4 ベーキングパウダー1掴み

5 カシューナッツ80g

6 卵 1個

 

小麦粉の上に、ベーキングパウダー1掴みしておくとよいです。。

 

次に作り方です。

 

①カシューナッツをフリーザパックなど頑丈なナイロン袋に入れて

細かく砕く。綿棒とかコーヒーなどの瓶の底が砕きやすいです。

 

②細かく砕いたカシューナッツをオーブンにいれ、160℃で10分加熱。

香ばしさを出すためと水分を飛ばすためです。(面倒なときは省略可)

オーブンの天板(黒い金属板)の上にはクッキングシート(クックパーなど)を敷きましょう。

 

③バターを湯せんで溶かす。

片手持ち鍋(行平鍋)に水を3分の1程度入れて、その上にボウル(耐熱用)を置き、

ボウルの中にバターを入れて、弱火で加熱しながら、ゆっくり溶かす。

レンチン(レンジでチン)でも大丈夫です。1分から2分程度かな?

 

④ゴムベラで溶かしたバターと砂糖を混ぜる。

 

⑤さらに溶きほぐした卵を混ぜる。

 

⑥小麦粉をふるいながらボウルに入れる。よく混ぜる。

このとき生地がつやつやしてやわらかいですが、特に問題なし。

少し置いておくと、固くなります。これも問題なし。

 

⑦ゴムベラでかなり小さめにとって、クッキングシートが敷いてある

オーブンの天板に並べる。

 

⑧1回目の焼きは、180℃で20分。2回目の焼きは250℃で5~7分です。

以上で完成!

 

大体50個以上は作れると思います。

 

カシューナッツを他のナッツに変えても美味しいです。

 

ナッツなしで型抜きクッキーにしても美味しいですよー(^^♪

 

そのうち工程や完成したクッキーの写真とかもアップしていく予定です。

 

ちなみにボウルはこれです↓

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アルコロックというメーカーさんで

色んなサイズがあって使いやすいです♪

 

アルコロックのお求めはこちらでどうぞ♪

キッチンネッツ アルコロック ボール

 

 

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