レシピ ～シフォンケーキ（プレーン）～
今日は、みんな大好き
「ふわっふわのシフォンケーキ」
のレシピを紹介します。
まず、材料です。型は17㎝もしくは10㎝3つ分です。（ ）の表示は14㎝の型になっています。
1 卵4個 （2個）
2 小麦粉60ｇ （40ｇ）
3 砂糖60ｇ （40ｇ）
4 水35cc （30㏄）
5 油35cc （30㏄）
油と水は一緒の容器（計量カップが使いやすい）に入れてオッケー！
次に工程です。
①卵を卵白と卵黄に分ける。ボウルも別々にしておきましょう。
ここでポイント！大き目のボウルのほうがいいです。
生地がふわっふわなのでボウルが小さいと最後が混ぜにくいです。
②先に卵黄のボウルから仕上げます。②~④は全て卵黄のボウルです。
卵黄を泡だて器で混ぜる。
このとき、砂糖を3分の1ぐらい（測らず適当に）入れて混ぜる。
③油と水を少しずつ入れながら混ぜる。
④小麦粉をふるいながら、混ぜる。
⑤次に卵白のボウルです。メレンゲを作ります。
ここはいずれ動画で解説したい部分ですね。
ボウルのど真ん中にハンドミキサーの羽をおき
卵白がボウル全体にほぐれるまで
㊟一番遅い速度で動かさずに待つ！
全体にほぐれたら
㊟一番速い速度で
真ん中に小さい円を描きながら混ぜる。
ボウルにハンドミキサ―の羽は当てないようにしましょう。
モコモコになってきて、ツヤツヤになるまで混ぜる。
ここで残りの砂糖を投入しましょう。
さっくり混ぜてメレンゲ完成！
⑥メレンゲをゴムベラで、ひとすくいして
卵黄のボウルへ
卵黄のボウルは、泡だて器で混ぜる。
⑦残りの半分を同じようにゴムベラですくい卵黄のボウルへ
卵黄のボウルは混ぜる。
⑧最後はゴムベラで残りのメレンゲを全て投入。
卵黄のボウルは「ゴムベラ」で切るように（縦の楕円みたいな感じかな？）混ぜる。
⑨型に流し込む。型をしっかり持って揺する。
箸や竹串などを、型の一番下まで入れ、円を3回描く。
⑩160℃で30分焼く。竹串をさして焼き加減を確認。
⑪コップの裏などに逆さまにして冷ます。
筒が冷えたら完成です。
しっとりふわっふわのシフォンケーキの出来上がり(^^♪
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