*

スポンサードリンク

レシピ ~ホワイトソース~

公開日: : 最終更新日:2016/06/30 ソース、タレ, レシピ

私グラタンが大・大・大好きなんです!!!

 

昔から、マカロニグラタン、ライスグラタン(ドリアともいう)

には目がなくてですね、洋食屋に行ったら必ずメニューをチェックして

あったら疾風のごとく注文してましたねー

 

ほんとに好きです。

洋食の中ではダントツの1位です!

 

なので、ホワイトソースは結構研究しました。

失敗もたくさんしました(笑)

辛いとか、水っぽいとか(笑)

で、試行錯誤を経て、何とか納得がいくものができたので、

今回はそれを紹介します。

 

<材料>・・・1人前

① バター40g

② 薄力粉 大さじ2

③ コンソメ(私は無添加を使っています)

④ 牛乳250㏄~350㏄(どんなホワイトソースにするかで量は変わります)

 

バターは5gずつに分けれる

通称「バターカッター」で切っておくと楽ですね。

こんなの↓

yjimage (36)

私はスーパーで購入しました。

 

コンソメはこれね↓           牛乳はこれがおすすめ!↓

yjimage (37)  yjimage22

食品添加物はパス!!!これもスーパーにあります。

 

では作り方を紹介します。

 

1⃣ バターを弱火で溶かす。

 

2⃣ 溶けたら薄力粉を加えて、

泡だて器でゆっくり長めに混ぜる。

(粉っぽさをなくすためです。)

 

3⃣ 中火よりやや弱めの火にして、

牛乳をまず50㏄ぐらい入れて、混ぜる。

(すぐに塊みたいになりますが気にしない)

 

4⃣ また50㏄ぐらい牛乳を入れる。

(どんどんねばねばになります)

 

5⃣ また50㏄・・・と続けます。

 

6⃣ 液体に近くなってきたら、コンソメを入れ、一回味見しましょう。

(左手の人差し指チャポンってつけたらいいんですw)

 

7⃣ 好みの味になるよう牛乳で調節しましょう。

 

火に注意しましょう。

間違っても強火なんかでやっちゃだめですよ(笑)

 

というか、

何でも、強火を使わない方が上手にできます。

 

是非試してみてください(^^♪

 

スポンサードリンク

関連記事

レシピ ~てんぷらの衣~

てんぷらの衣のレシピです♪   <材料> ① 薄力粉 100g ②

記事を読む

レシピ ~ハンバーグ、とんかつ、チキンカツソース~

昨日、今日とハンバーグだったので(笑) 忘れないうちに記事にしまーす(^^♪  

記事を読む

レシピ ~うどんのだし~

今回はうどんのだしのレシピを紹介します♪ うどんのだしは、これが有名ですね。 が

記事を読む

レシピ 作り置きおかず② ~ほうれん草のおひたし~

続いて、ほうれん草のおひたしです(*´ω`*)   作り置きおかずその2「ほう

記事を読む

レシピ 作り置きおかず③ ~酢の物~

作り置きおかず第3弾です♪ きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたし、そして今回の酢の物 こ

記事を読む

レシピ ~鯛のアラ汁~

「鯛のあら」 とは、基本的に3枚おろしにして残った部分! と乱暴に覚えておけば良し &

記事を読む

レシピ ~海鮮豚玉ミックス<関西風お好み焼き>~

キャベツが安いときに重宝するレシピです♪   <材料> (生

記事を読む

レシピ ~甘酢ダレ~

今回はタレでいってみましょう!   正式名称は「三杯酢(さんばいず)」です。

記事を読む

レシピ ~バターライス~

つい先日、職場の後輩が遊びに来ました。 (生徒からは私に似ていることから、 「弟」と呼ば

記事を読む

レシピ ~生タコの下拵え~

ついさっき、生タコの下拵えをしたところなので、忘れないうちにφ(..)メモメモ  

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)


  • 管理人の活路(かつろ)です。
    Youtubeに高校数学(Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・A・B)の授業をアップする毎日を送っています。 Youtubeへ
    作曲、料理、スロットが趣味です(`・ω・´)
    Twitterやってます。良かったらフォローしてください(^^♪
    プロフィール詳細
    • お名前 (必須)

      メールアドレス (必須)

      題名

      メッセージ本文

    PAGE TOP ↑