レシピ ～シフォンケーキ（プレーン）～
今日は、みんな大好き
「ふわっふわのシフォンケーキ」
のレシピを紹介します。
まず、材料です。型は17㎝もしくは10㎝3つ分です。（ ）の表示は14㎝の型になっています。
1 卵4個 （2個）
2 小麦粉60ｇ （40ｇ）
3 砂糖60ｇ （40ｇ）
4 水35cc （30㏄）
5 油35cc （30㏄）
油と水は一緒の容器（計量カップが使いやすい）に入れてオッケー！
次に工程です。
①卵を卵白と卵黄に分ける。ボウルも別々にしておきましょう。
ここでポイント！大き目のボウルのほうがいいです。
生地がふわっふわなのでボウルが小さいと最後が混ぜにくいです。
②先に卵黄のボウルから仕上げます。②~④は全て卵黄のボウルです。
卵黄を泡だて器で混ぜる。
このとき、砂糖を3分の1ぐらい（測らず適当に）入れて混ぜる。
③油と水を少しずつ入れながら混ぜる。
④小麦粉をふるいながら、混ぜる。
⑤次に卵白のボウルです。メレンゲを作ります。
ここはいずれ動画で解説したい部分ですね。
ボウルのど真ん中にハンドミキサーの羽をおき
卵白がボウル全体にほぐれるまで
㊟一番遅い速度で動かさずに待つ！
全体にほぐれたら
㊟一番速い速度で
真ん中に小さい円を描きながら混ぜる。
ボウルにハンドミキサ―の羽は当てないようにしましょう。
モコモコになってきて、ツヤツヤになるまで混ぜる。
ここで残りの砂糖を投入しましょう。
さっくり混ぜてメレンゲ完成！
⑥メレンゲをゴムベラで、ひとすくいして
卵黄のボウルへ
卵黄のボウルは、泡だて器で混ぜる。
⑦残りの半分を同じようにゴムベラですくい卵黄のボウルへ
卵黄のボウルは混ぜる。
⑧最後はゴムベラで残りのメレンゲを全て投入。
卵黄のボウルは「ゴムベラ」で切るように（縦の楕円みたいな感じかな？）混ぜる。
⑨型に流し込む。型をしっかり持って揺する。
箸や竹串などを、型の一番下まで入れ、円を3回描く。
⑩160℃で30分焼く。竹串をさして焼き加減を確認。
⑪コップの裏などに逆さまにして冷ます。
筒が冷えたら完成です。
しっとりふわっふわのシフォンケーキの出来上がり(^^♪
スポンサードリンク
関連記事
-
-
レシピ ～ベイクドチーズケーキ～
固めのチーズケーキ、ベイクドチーズケーキのレシピです(｀・ω・´) ＜材料
-
-
レシピ 作り置きおかず① ～きんぴらごぼう～
作り置きおかずのレシピを書き記しておきます(*´ω｀*) ざっくりですけどね(笑) &n
-
-
レシピ ～うどんのだし～
今回はうどんのだしのレシピを紹介します♪ うどんのだしは、これが有名ですね。 が
-
-
レシピ ～ホワイトソース～
私グラタンが大・大・大好きなんです！！！ 昔から、マカロニグラタン、ライスグラ
-
-
レシピ ～豚バラの肉豆腐～
甘辛く、すき焼きのような味の 「肉豆腐」 本当は牛肉の方がいいんだけど・・・
-
-
レシピ ～豚のしぐれ煮～
お弁当や、小鉢で大活躍必至の「豚のしぐれ煮」です♪ ＜材料＞ ① 豚
-
-
レシピ ～ハンバーグ、とんかつ、チキンカツソース～
昨日、今日とハンバーグだったので(笑) 忘れないうちに記事にしまーす(^^♪
-
-
秋のレシピ その１ 「～栗ご飯～」
秋と言えば「栗」！ この間実家に帰ったときに、大量にもらったので、栗の新しいレシピを考えてみま
-
-
レシピ ～海鮮豚玉ミックス＜関西風お好み焼き＞～
キャベツが安いときに重宝するレシピです♪ <材料> （生
-
-
レシピ ～豚ロースの味噌焼き～
最近ハマっている豚ロースの味噌焼き！！ 味噌が甘辛く絡んで、ご飯によく合います！ &nb
- PREV
- レシピ ～カシューナッツクッキー 50個分～
- NEXT
- オリジナル曲 「Never Give Up」
