レシピ ～ホワイトソース～
私グラタンが大・大・大好きなんです！！！
昔から、マカロニグラタン、ライスグラタン（ドリアともいう）
には目がなくてですね、洋食屋に行ったら必ずメニューをチェックして
あったら疾風のごとく注文してましたねー
ほんとに好きです。
洋食の中ではダントツの1位です！
なので、ホワイトソースは結構研究しました。
失敗もたくさんしました（笑）
辛いとか、水っぽいとか（笑）
で、試行錯誤を経て、何とか納得がいくものができたので、
今回はそれを紹介します。
＜材料＞・・・1人前
① バター40ｇ
② 薄力粉 大さじ２
③ コンソメ（私は無添加を使っています）
④ 牛乳250㏄～350㏄（どんなホワイトソースにするかで量は変わります）
バターは５ｇずつに分けれる
通称「バターカッター」で切っておくと楽ですね。
こんなの↓
私はスーパーで購入しました。
コンソメはこれね↓ 牛乳はこれがおすすめ！↓
食品添加物はパス！！！これもスーパーにあります。
では作り方を紹介します。
1⃣ バターを弱火で溶かす。
2⃣ 溶けたら薄力粉を加えて、
泡だて器でゆっくり長めに混ぜる。
（粉っぽさをなくすためです。）
3⃣ 中火よりやや弱めの火にして、
牛乳をまず50㏄ぐらい入れて、混ぜる。
（すぐに塊みたいになりますが気にしない）
4⃣ また50㏄ぐらい牛乳を入れる。
（どんどんねばねばになります）
5⃣ また50㏄・・・と続けます。
6⃣ 液体に近くなってきたら、コンソメを入れ、一回味見しましょう。
（左手の人差し指チャポンってつけたらいいんですｗ）
7⃣ 好みの味になるよう牛乳で調節しましょう。
火に注意しましょう。
間違っても強火なんかでやっちゃだめですよ（笑）
というか、
何でも、強火を使わない方が上手にできます。
是非試してみてください(^^♪
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